Pad Thaï Végétalien
Un classique revisité qui fera l'unanimité.
Quantité: 4
Calories: 410kcal
Ingrédients
Sauce
- 4 c. à table de sauce soya réduite en sel
- 3 c. à table de sirop d’érable
- 2 c. à table de vinaigre de riz
- jus d'une lime
- 1 pincée de piments rouges broyés
Nouilles
- 150 g de vermicelles de riz sèches
- 1 c. à table d'huile d’olive
- 3 carottes moyennes tranchées finement
- 2 poivrons rouges tranchés finement
- 1 bloc de tofu émietté (300g)
Pour servir*
- 3 oignons verts hachés
- ½ tasse de coriandre hachée
- ½ tasse d'arachides hachées
Préparation
- Faites cuire les nouilles de riz. Suivez les instructions de l'emballage. Rincez sous l'eau une fois qu'elles sont prêtes.
- Dans une poêle moyenne, ajoutez l'huile, les carottes, et les poivrons. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
- Avec votre main, pressez le tofu sur la poêle. Faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez les nouilles, la sauce et mélangez.
- Servez dans des bols et ajoutez l'oignon vert, la coriandre et les arachides.
Notes
Pour un gout plus salé: ajoutez de la sauce soya
Pour un gout plus piquant: ajoutez plus de piments rouges broyés ou sriracha
Pour un gout plus crémeux: ajoutez du beurre d’arachide crémeux
Crédit Photo : Alyssa Fontaine
