Chili aux patates douces

 

Chili aux patates douches

Un chili réconfortant et nutritif par temps froid.
Temps de préparation30 min
Type de plat: Main Course
Ingrédients: chili, patates douces, végétalien
Quantité: 5
Calories: 356kcal

Ingrédients

Le chili

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 petits oignons jaunes hachés
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 2-3 patates douces moyennes environ 5 tasses, coupées en petit dés
  • 2 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 canne 19 oz-540m haricots noirs, rincés
  • 1 canne 28loz-796ml de tomates en dés avec jus

Les garnitures

  • jus d'une lime
  • 1/2 tasse de coriande hâchée finement
  • 1 avocat tranché

Préparation

  • Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive, l’oignon et l’ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez le reste des ingrédients, couvrez et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.
  • Servez et ajoutez les garnitures.

Nutrition

Calories: 356kcal | Carbohydrates: 63g | Protéines: 12g | Fat: 9g