Biscuits canneberges et beurre d'arachide

Ces délicieux biscuits sans glutens seront parfaits pour combler les becs sucrés pendant les fêtes.
Faciles et rapides à réaliser vous pourrez aussi les apprêter avec vos noix préférées. 

 

Pour une quinzaine de biscuits :

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide

  • 1/2 tasse de lait végétal de votre choix

  • 1 tasse de flocons d'avoine

  • 1/2 tasse de noix de coco râpée

  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1/4 tasse de sucre

  • ½ tasse de canneberges séchées


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide et le lait végétal.

  2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs, sauf les canneberges séchées.

  3. Verser le contenu du second saladier dans le premier, mélanger et ajouter les canneberges. On obtient un mélange bien épais (ajouter un peu de lait végétal si besoin).

  4. Préchauffer le four à 350°F.

  5. A l'aide d'une cuillère, prélever des noix de pâte, les rouler entre vos mains humides pour former une boule, poser sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier parchemin et écraser légèrement.

  6. Enfourner pour 12 minutes.

  7. Sortir les biscuits du four et laisser refroidir avant de manger.

 

Recette proposée par Mathieu Brodut

 
 
 
 

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