Biscuits à la cannelle fourrés aux noisettes

Biscuits à la cannelle fourrés aux noisettes

 

Biscuits à la cannelle fourrés aux noisettes

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson15 min
Temps total45 min
Type de plat: Collation, Dessert
Une recette de Laura Vegetatout

Ingrédients

  • 200 g farine d’orge mondée ou d’épeautre intégrale
  • 75 g poudre d’amandes
  • 1 c. à soupe graines de chia
  • 70 g sirop d'érable
  • 50 g margarine
  • 1 c. à soupe purée d’amandes
  • 5 cl lait végétal
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café cannelle en poudre
  • Sucre glace pour la déco
  • 1 pot beurre de noisettes pour fourrer les biscuits

Préparation

  • Préparez d’abord un oeuf de chia : dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et laissez prendre pendant 10 minutes. Vous obtenez ainsi une consistance gélatineuse qui remplace l’oeuf à merveille!
  • Mélangez tous les ingrédients au robot à petite vitesse jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
  • Formez une boule avec cette pâte et roulez-la rapidement dans un peu de farine avant de l’étaler assez finement sur du papier cuisson. Découpez des formes à l’emporte pièces : coeur, étoile, sapin, laissez parler votre créativité.
  • Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

     Ils doivent rester un peu mous.

    Laissez refroidir et ensuite reprenez les biscuits par deux en les fourrant avec du beurre de noisette.

    Servez!

Notes

Crédit photo et recette : Laura Vegetatout