350g(1 bloc) de tofu compressé (acheté ou compressé à la maison)
2c. à soupede sauce soya
1c. à soupede sirop d'érable
1c. à souped'huile de sésame
1/2c. à théde fumée liquide
1c. à théde poudre d'ail
Sauce aux arachides :
1/4tassede beurre d'arachides naturel
2c. à soupede sauce soya
1c. à soupede vinaigre de riz
1c. à souped'huile de sésame
1/2lime, jus
1c. à soupeeau
Sauce aux piments et à l'ail ou sauce Sriracha(facultatif)
Garniture :
Tranches de lime(facultatif)
1/4tassed'arachides(facultatif)
1/2tassede coriandre(facultatif)
Instructions
1. Coupez le bloc de tofu compressé en 8 lanières. Dans un bol ou une assiette profonde, mélangez la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile de sésame, la fumée liquide et la poudre d’ail. Ajoutez-y le tofu et faites mariner pour environ 30 minutes.
2. Pour la sauce, mélangez le beurre d’arachide, la sauce soya, le vinaigre, l’huile de sésame et le jus de lime dans un petit bol. Si vous désirez ajouter de l’eau ou de la sauce piquante, c’est le moment. Mélangez avec une fourchette jusqu’à ce que la consistance soit uniforme.
3. Préchauffez le BBQ à feu moyen. Glissez le tofu sur les brochettes à la verticale. Laissez cuire les brochettes pour 12 à minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées des deux côtés. Retournez les brochettes fréquemment en y ajoutant le restant de la marinade avec un pinceau.
4. Servez les brochettes avec la sauce aux arachides et les garnitures à votre guise.
Notes
Par Alyssa Fontaine, nutritionniste végétalienneSuivez-moi sur les réseaux sociaux pour plus de recettes : Instagram, Facebook ou TikTok