Sara de Your Weird Vegan Friend a promis de vous faire aimer le Tempeh. Sa recette de Hot Dog végétalien vous fera à coup sûr espérer que l'été ne s'arrête pas.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson10 minutesmin
Repos30 minutesmin
Temps total30 minutesmin
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine, Barbecue
Portions: 6hot dogs
Auteur: YOUR WEIRD VEGAN FRIEND
Ingrédients
Tempeh mariné
1bloc (240 g)de tempeh nature
4c. à soupe de sauce soja
4c. à soupede sirop d’érable
3c. à souped’huile neutre(exemple : huile de tournesol)
1c. à théde vinaigre de riz
1c. à théd’huile de sésame
Garniture
2carottes moyennesrâpées
1petite betteraverâpée
1c. à soupede vinaigre de cidre
¼c. à théde sucre
Sauce dragon
¼tassede levure alimentaire
3c. à souped’huile d’olive
3c. à soupede sauce soja
2c. à soupede sirop d’érable
2c. à souped’eau
1c. à théde poudre d’ail
Instructions
Tempeh mariné
Couper le tempeh en 6 lanières.
Dans un récipient hermétique, ajouter tous les ingrédients pour le tempeh mariné. Fermer le récipient et brasser. Laisser reposer au moins 30 minutes pour que le tempeh prenne le goût de la marinade.
Les lanières de tempeh peuvent être cuites sur la poêle dans un peu d’huile à feu moyen ou sur le BBQ, en prenant soin de les tourner régulièrement, jusqu’à ce que les lanières soient dorées.
Garniture
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture.
Sauce
Mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un mixeur et mélanger.
Assemblage
Assembler les hot dogs. Mettre une lanière de tempeh dans un pain hot dog. Verser de la sauce puis ajouter de la garniture.