Hot dog avec saucisses de PVT et sauce à Big Mac maison
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson10 minutesmin
Temps total25 minutesmin
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Portions: 10saucisses
Auteur: Ma cuisine de tous les jours
Ingrédients
Saucisses
2tassespvtprotéine végétale texturée réhydratée dans 2 tasses de bouillon de légumes chaud
3c. à soupe ketchup
2c. à soupelevure nutritionnelle(levure alimentaire)
1c. à cafésirop d'érable
1c. à thépoudre d'ail
1c. à thépoudre d'oignon
1c. à théassaisonnement à l'italienne
1c. thé assaisonnement à bifteck
1c. à thé moutarde de Dijon
1c. à thésel et poivre
1 1/4tassechapelure régulière
Sauce à big mac
6c. à soupemayonnaise végétale
1c. à soupeketchup
2c. à thérelish
1c. à thé cassonade
1c. à thé vinaigre blanc
1c. à thé poudre d'ail
1c. à thé poudre d'oignon
Instructions
Pour la sauce Big Mac
Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour les saucisses de PVT
Commencer par aire réhydrater votre protéine végétale texturée dans 2 tasses de bouillon de légumes bien chaud et laisser reposer 10 minutes. Verser ensuite celle-ci dans un grand bol et y ajouter tout le reste des ingrédients. Bien mélanger à la fourchette jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin et former 10 saucisses (de la longueur de votre hot dog environ). IMPORTANT que la saucisse ne soit pas trop mince sinon elle cassera lors de la cuisson au BBQ.
Cuisson au BBQ
Faites préchauffer le BBQ à 400 F - 450 F en prenant soin de huiler la grille au préalable (sinon la saucisse collera).
Lorsque la température est atteinte, déposer les 10 saucisses sur la grille, fermer le BBQ et faire cuire celles-ci 5-6 minutes de chaque côté.
Retourner celles-ci délicatement en les faisant rouler plutôt que les soulever et poursuivre la cuisson pour le même laps de temps.
Garnir de sauce à big mac et servir.
Cuisson à la poêle
Faites fondre 1 c. à soupe huile de noix de coco (ou huile végétale) et faire cuire la moitié des saucisses 2-3 minutes de chaque côté.
Retourner les délicatement et poursuivre la cuisson le même temps de l'autre côté.
Répéter l'opération pour le reste des saucisses. Garnir de sauce à big mac et servir.
Accompagner de crudités et de trempette, si désiré.