Préparez d’abord un oeuf de chia : dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et laissez prendre pendant 10 minutes. Vous obtenez ainsi une consistance gélatineuse qui remplace l’oeuf à merveille!
Mélangez tous les ingrédients au robot à petite vitesse jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
Formez une boule avec cette pâte et roulez-la rapidement dans un peu de farine avant de l’étaler assez finement sur du papier cuisson. Découpez des formes à l’emporte pièces : coeur, étoile, sapin, laissez parler votre créativité.
Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Ils doivent rester un peu mous.
Laissez refroidir et ensuite reprenez les biscuits par deux en les fourrant avec du beurre de noisette.