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Bokchoy à la japonaise
Auteur:
Anne-Marie Castilloux
Ingrédients
2
c. à thé
sésame
grillé
1
oignon
émincé
2
c. à table
racine de gingembre
haché
1
carotte
tranchée
1
chou bokchoy
1
tasse
edamame
3
gousses d’ail
hachées
1
poivron rouge
en languettes
1
tasse
bouillon de légumes
1
c. à table
fécule de maïs
3
c. à table
tamari
1
c. à table
miso
dilué dans un peu d'eau
Instructions
Faire revenir dans l'huile, l'oignon, le gingembre, la carotte, le pied du chou bokchoy et les edamame. Cuire 2 minutes.
Ajouter l'ail, le poivron rouge et les feuilles du chou bokchoy. Cuire 2 minutes.
Diluer la fécule de maïs dans le bouillon de légumes et ajouter le tamari.
Verser le liquide sur les légumes. Amener à ébullition.
Quand la sauce a épaissi, retirer du feu et ajouter le miso dilué.
Notes
Servir sur un nid de riz brun.