Go Back
Imprimer
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Imprimer la recette
Salade de quinoa
Portions:
4
Auteur:
Anne-Marie Roy
Ingrédients
1
tasse
de quinoa
2
tasses d'eau
2
grosses carottes cuites coupées en cubes
1/2
tasse
de maïs
4
échalotes hachées
ou un oignon rouge haché
1
grosse tomate coupée en morceaux
1
poivron rouge
ou autre couleur coupé en cubes
1/4
tasse
de persil frais ou basilic frais
Vinaigrette:
2
c.
à table d'huile d'olive ou canola biologique et pressée à froid
1
c. à table
tahini
beurre de sésame
3
c. à table
jus de citron
2
gousses ail
haché finement
1
c. à table
tamari ou bragg ou sauce soya
1
c. à thé
moutarde de Dijon
1
c. à thé
sirop d’érable
sel et poivre
au goût
Instructions
Dans une casserole, faire cuire le quinoa dans l’eau pendant 15 minutes à couvert.
Laisser refroidir à l’air.
Préparer la vinaigrette.
Ajouter les légumes préparés au quinoa.
Ajouter la vinaigrette, mêler le tout et dégustez.