Hommage à la cuisine indonésienne, ce plat traditionnel est un favori. Rapide à préparer et délicieux avec un bol de riz complet et des légumes verts tels que des haricots verts cuits à la vapeur ou des rapinis sautés.
Temps de préparation5 minutesmin
Temps de cuisson10 minutesmin
Temps total15 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Portions: 4personnes
Auteur: Les aliments KNOSH
Ingrédients
250 gde tempeh coupé en dès
1 1/2 cuillère à tabled'huile d'olive
1botted'oignons vertsciselés (ou 1/2 oignon jaune taillé en cubes)
6 goussesd'ailhaché
1cuillère à tablede gingembrerapé
3feuillesde laurier
1cuillère à tablede Sambal Olek(vous pouvez utiliser de la Sriracha si vous n'en avez pas)
1/4tassede sauce tamariou sauce soya
1/4tassede sucre brun
Poivre noirau goût
Instructions
Couper le tempeh en petits cubes.
Ciselez les oignons et préparer l'ail et le gingembre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif dans un wok ou une poêle à frire anti-adhésive.
Ajouter le tempeh et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 5 minutes).
Mettre de côté le tempeh.
Ajouter le reste de l'huile, les oignons, l'ail, le gingembre et le laurier dans le wok. Faire sauter rapidement jusqu'à ce que les arômes se libérent.
Ajouter la sauce tamari, le sucre brun et le sambal oelek.
Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi, puis ajouter le tempeh et mélanger pour bien enrober.