Délicieux en accompagnement d'un plat de légumes et de riz, cette recette de tempeh aux saveurs asiatiques est idéale aussi dans les bols ou les sandwichs. Vous allez adorer cette variante du fameux Tofu Magique de Loounie Cuisine. "Moi qui n'aimait pas le tempeh, j'ai enfin trouvé une recette qui me plaît et qui saura séduire les plus rébarbatifs d'entre vous!" - Loounie
Temps de préparation8 minutesmin
Temps de cuisson22 minutesmin
Temps total30 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Portions: 3portions (environ)
Auteur: Loounie Cuisine
Ingrédients
1bloc de tempeh
1cuillère à soupede jus de citron
1cuillère à soupede sauce soya
1cuillère à soupede sirop d'érable
1/2tassede levure alimentaire
3cuillères à soupede fécule de maïs
2cuillères à soupede sirop d'érable
1cuillère à soupede sauce soya
1cuillère à soupede jus de citron
1pincée de sel
Instructions
Mettre le bloc de tempeh dans l'eau, dans un chaudron. Amener à ébullition et cuire 10 minutes (bloc décongelé) ou 12 à 13 minutes (bloc congelé).
Égoutter et rincer à l'eau froide.
Dans un bol, défaire le bloc en morceaux irréguliers avec les doigts.
Ajouter: une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de sauce soya et une cuillère à soupe de sirop d'érable. Bien mélanger
Ajouter: la levure alimentaire et la fécule de maïs. Bien mélanger.
Faire revenir les morceaux dans une poêle bien chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile. Faire sauter 7 à 8 minutes en brassant légèrement.
En fin de cuisson , déglacer avec le reste de sirop d'érable, sauce soya, jus de citron et sel. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tempeh soit bien caramélisé. Décorer de graines de sésame et de piment fort.
Notes
Ajouter de l'ail et ou du gingembre pour une touche plus asiatique!