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Gâteau aux canneberges et à l'orange (sans gluten)
Type de plat:
Dessert
Ingrédients
1
tasse
mélange de farine sans gluten
½
c. à thé
konjac
en poudre ou gomme de xanthane (si non présent dans le mélange de farine)
½
tasse
farine d'avoine
1
c. à thé
poudre à pâte
1
pincée
sel
1
c. à soupe
graines de lin moulues
½
tasse
sirop d'érable
½
tasse
lait végétal
½
tasse
yogourt végétal
1
c. à soupe
jus d'orange
1
c. à thé
extrait de vanille
1/2
orange
zeste
1
tasse
canneberges
fraîches
Instructions
Préchauffer le four à 350°F.
Préparer un 'oeuf' de lin en mélangeant celui-ci avec avec 3 c. à soupe d'eau et laisser reposer quelques minutes.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter tous les ingrédients liquides et bien mélanger.
Rouler les canneberges dans un peu de farine (pour les empêcher de caler au fond pendant la cuisson) et les incorporer au mélange.
Verser le mélange dans un moule 4x8 po.
Cuire pendant 1h20 ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer et qu'un cure-dents enfoncé au milieu du gâteau ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper.