Le couscous tout court... Tout court, comme dans « pas royal », (ni princier d’ailleurs)... Si le roi fait son « king » et se donne le droit de vie ou de mort sur les autres animaux, c’est une chose, mais nous, du gentil petit peuple, on se régale et se nourrit très bien d’un couscous du citoyen! Ayez un tube d’harissa pas loin et vous serez vraiment en affaires. Justement, le plus beau dans tout ça, au delà du plaisir et du ventre plein pour toute la famille, c’est que ça vient embaumer la maison de si bons parfums, humm… Soirée couscous: toujours une de mes préférées!
Auteur: domlebo
Ingrédients
4tassesbouillon de légumesou 1L
1petitnavetcoupé en cubes
2gousses ail émincées
1boîte de 796 mLtomates en dés
2 courgettescoupées en rondelles
1poivron verten petits quartiers
1boîte de 540 mLpois chiches
1/2tassede raisins secsou 125 mL
LES ASSAISONNEMENTS :
1/4c. à thécoriandreen poudre
1/4c. à thépaprika
1/4c. à thésafran
1/2c. à thécari
1/2c. à thécumin
1/8c. à thécurcuma
2c. à théharissa
1c. à thésel
Instructions
Mettre le bouillon, le navet, les carottes, l’ail et les assaisonnements dans un chaudron profond et couvrir.
Amener à ébullition, réduire, laisser mijoter 10 minutes avant d’ajouter le reste.
On peut servir, chaud, avec des fines herbes de notre choix : coriandre, menthe, etc.
Bon appétit!
Notes
papa végé, c'est domlebo. domlebo, c'est cet ancien batteur fringant devenu inventeur de chansons à titre individuel. il vit, travaille et étend son linge à saint-lambert, au québec, où il est également conseiller municipal.