2Egg Replacer préparé2 c. à thé dans ¼ tasse de lait d’amandes
1tasselait d’amandes
1c. à thébicarbonate de soude
5c. à soupecacao
1c. à thé poudre à pâte
1c. à thésel
Glaçage
¼tasseshortening
¼tassemargarine végétale ramollie
2tassessucre à glacer
1 à 3c. à soupelait d’amandes
1c. à thévanille
Instructions
Battre en crème le shortening, le sucre et le substitut d’œuf.
Mêler ensemble les ingrédients secs et les ajouter au shortening en alternant avec le lait, en terminant par des ingrédients secs. Battre jusqu’à homogénéité.
Déposer par grosses cuillerées à soupe sur des tôles à biscuits en façonnant une forme ronde.
Faire cuire au four à 350 °F pendant 16 à 20 minutes.
Pendant que les gâteaux cuisent, préparer le glaçage.
Mettre la graisse, le sucre à glacer et la vanille dans un bol, battre avec un peu de lait d’amandes, en ajoutant une cuillerée à soupe de lait à la fois jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Battre doucement jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Une fois les gâteaux refroidis, étendre la crème entre deux gâteaux
Notes
Marie-Claude est membre fondatrice de l'AVÉGÉ, un association d'étudiants végétarens et végétalien de l'Université Laval à Québec