2c. à thé 'huile de noix de macadamou huile d'olive
1tassemangue fraîcheen cubes
1/2tasseraisins secs
2c. à thé de grains de moutarde
1/8tasseoignon verthachés
Sauce:
2gousses d'ailécrasées
2c. à thé gingembre frais et émincé
2c. à thé cuminmoulu
1c. à thé coriandremoulue
1c. à thé curcuma moulu
1c. à table garam masala
1tassecoriandre fraîche et ciselée
2tasses noix de macadamou noix de cajou
1tasseeau
2c. à thé nectar d'agave
2c. à thé shoyu
Instructions
Mélanger dans un grand saladier, les épinards, le jus de citron, le sel et l'huile.
Masser les épinards, avec les mains, afin de les ramollir.
Ajouter les mangues, les raisins secs, les grains de moutarde, l'oignon vert et la coriandre fraîche et mélanger de nouveau.
Mettre tous les ingrédients de la sauce au mélangeur et réduire en une sauce lisse et onctueuse. Ajouter de l'eau pour obtenir une consistance de yogourt.