Une confiture de pommes fièrement québecoise aux canneberges et au sirop d'érable idéale pour accompagner vos tartines du matin, vos craquelins de fromage végétal ou parfumer des vinaigrettes.
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Sauces et trempettes
Portions: 1pot de 375 g
Auteur: Mathieu Brodut
Ingrédients
250gpommes épluchées, dénoyautées et coupées en dés (2 ½ pommes moyennes)
100gsucrede votre choix
3c. à soupesirop d’érable
3c. à soupecanneberges séchées
1 ½c. à soupeeau
Le jus de ½ citron
Instructions
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé.
Mélanger le tout et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixer quelques secondes à l’aide d’un mélangeur pour obtenir une texture plus homogène Vous pouvez conserver des morceaux de pommes et de canneberges selon votre goût.
Remplir un pot stérilisé de confiture encore chaude.
Mettre le couvercle, retourner le pot et laisser refroidir complètement.
Notes
La confiture se conserve de 6 à 8 semaines au réfrigérateur une fois ouverte, ou 1 an si elle n’est pas ouverte.