Confiture de pommes et canneberges à l’érable
Une confiture de pommes fièrement québecoise aux canneberges et au sirop d'érable idéale pour accompagner vos tartines du matin, vos craquelins de fromage végétal ou parfumer des vinaigrettes.
Quantité: 1 pot de 375 g
Ingrédients
- 250 g pommes épluchées, dénoyautées et coupées en dés (2 ½ pommes moyennes)
- 100 g sucre de votre choix
- 3 c. à soupe sirop d’érable
- 3 c. à soupe canneberges séchées
- 1 ½ c. à soupe eau
- Le jus de ½ citron
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé.
- Mélanger le tout et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer quelques secondes à l’aide d’un mélangeur pour obtenir une texture plus homogène Vous pouvez conserver des morceaux de pommes et de canneberges selon votre goût.
- Remplir un pot stérilisé de confiture encore chaude.
- Mettre le couvercle, retourner le pot et laisser refroidir complètement.
Notes
La confiture se conserve de 6 à 8 semaines au réfrigérateur une fois ouverte, ou 1 an si elle n’est pas ouverte.
