Spaghetti primavera et boulettes végé
Quantité: 2
Ingrédients
- ½ poivron rouge découpé en cubes
- ½ poivron vert découpé découpé en cubes
- ½ poivron jaune découpé en cubes
- ½ poivron orange découpé en cubes
- 150 grammes carottes découpées en cubes
- 1 oignon blanc émincé
- 3 gousses ail émincées
- 8 feuilles basilic
- 375 grammes paghetti de blé 13 onces
- 10 boulettes végé Gardein vegan meatballs ou Trader Joe’s
- 150 grammes haché végé Gardein beefless ou Beyond meat
- 1 L sauce tomate
- 200 ml bouillon de légumes
- 3 c. à soupe huile olive ou de canola
- Poivre et sel à votre goût
- ½ cuillère piment de cayenne
- 1 c. à thé d’origan
- 1 petit sachet sucre brun naturel
- 80 ml Parmesan végé râpé Go veggie Parmesan
Préparation
- Dans une large casserole, verser et faire chauffer l’huile, puis disposer les légumes découpés: oignons, carottes, poivrons, ail et basilic. Baisser le feu.
- Ajouter le haché végé et les boulettes végé, la sauce tomates de votre choix, le bouillon, les spaghetti, le sucre et l’ensemble des épices.
- Laisser mijoter de 10 à12 minutes à feu moyen sans couvrir. Laisser évaporer. Remuer quelques fois en cours de cuisson jusqu’à ce que les spaghetti soient cuits. Ajuster le liquide en cours de cuisson.
- Servir chaud et saupoudrer avec du parmesan végé.
- Bon appétit !