Pad Thaï Végétalien

Pad Thaï Végétalien

Un classique revisité qui fera l'unanimité.
Temps de préparation20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Ingrédients: pad thai, rapide, végétalien
Quantité: 4
Calories: 410kcal

Ingrédients

Sauce

  • 4 c. à table de sauce soya réduite en sel
  • 3 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à table de vinaigre de riz
  • jus d'une lime
  • 1 pincée de piments rouges broyés

Nouilles

  • 150 g de vermicelles de riz sèches
  • 1 c. à table d'huile d’olive
  • 3 carottes moyennes tranchées finement
  • 2 poivrons rouges tranchés finement
  • 1 bloc de tofu émietté (300g)

Pour servir*

  • 3 oignons verts hachés
  • ½ tasse de coriandre hachée
  • ½ tasse d'arachides hachées

Préparation

  • Faites cuire les nouilles de riz. Suivez les instructions de l'emballage. Rincez sous l'eau une fois qu'elles sont prêtes.
  • Dans une poêle moyenne, ajoutez l'huile, les carottes, et les poivrons. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
  • Avec votre main, pressez le tofu sur la poêle. Faites cuire 2 minutes.
  • Ajoutez les nouilles, la sauce et mélangez.
  • Servez dans des bols et ajoutez l'oignon vert, la coriandre et les arachides.

Notes

Pour un gout plus salé: ajoutez de la sauce soya
Pour un gout plus piquant: ajoutez plus de piments rouges broyés ou sriracha
Pour un gout plus crémeux: ajoutez du beurre d’arachide crémeux

Nutrition

Calories: 410kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 14g | Fat: 15g