Pancakes au citron
Quantité: 2
Ingrédients
- 1 tasse farine non blanchie
- ⅓ tasse farine de pois chiches ou de quinoa
- 2 c. à soupe sucre de canne
- 2 c. à thé poudre à pâte
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ½ c. à thé sel
- 1 c. à soupe fécule de marante
- 1 ¼ tasse lait d’amandes
- ¼ tasse huile végétale
- 1 citron
- Shortening végétal
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs ensemble
- Zester le citron et en récupérer le jus, puis fouetter avec les ingrédients liquides.
- Verser les liquides sur les ingrédients secs et fouetter.
- Verser de petites louches de pâte dans une poêle chaude graissée de shortening végétal.
- Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake.
- Les pancakes qui restent peuvent être congelés.
- Variante (illustrée) : ajouter environ 150 gr de bleuets frais à la pâte avant de faire cuire.
