Tempeh Orek à l’indonésienne
Tempeh

Tempeh Orek à l’indonésienne

Hommage à la cuisine indonésienne, ce plat traditionnel est un favori. Rapide à préparer et délicieux avec un bol de riz complet et des légumes verts tels que des haricots verts cuits à la vapeur ou des rapinis sautés.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Quantité: 4 personnes
Une recette de Les aliments KNOSH

Ingrédients

  • 250 g de tempeh coupé en dès
  • 1 1/2 cuillère à table d'huile d'olive
  • 1 botte d'oignons verts ciselés (ou 1/2 oignon jaune taillé en cubes)
  • 6 gousses d'ail haché
  • 1 cuillère à table de gingembre rapé
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à table de Sambal Olek (vous pouvez utiliser de la Sriracha si vous n'en avez pas)
  • 1/4 tasse de sauce tamari ou sauce soya
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • Poivre noir au goût

Préparation

  • Couper le tempeh en petits cubes.
  • Ciselez les oignons et préparer l'ail et le gingembre.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif dans un wok ou une poêle à frire anti-adhésive.
  • Ajouter le tempeh et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 5 minutes).
  • Mettre de côté le tempeh.
  • Ajouter le reste de l'huile, les oignons, l'ail, le gingembre et le laurier dans le wok. Faire sauter rapidement jusqu'à ce que les arômes se libérent.
  • Ajouter la sauce tamari, le sucre brun et le sambal oelek.
  • Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi, puis ajouter le tempeh et mélanger pour bien enrober.
  • Retirer du feu et servir immédiatement

Cette recette est proposée par Les aliments KNOSH, un Partenaire Corporatif Officiel de l’AVM.