Pâtes aux épinards, pois chiches et raisins secs
Ingrédients
- 2 tasses penne
- 3 c. à table huile d’olive
- 4 gousses ail broyées
- 280 g épinards
- 1 boîte pois chiche 540 ml
- ½ c. à thé sel
- ½ tasse raisins secs dorés
- ¼ c. à thé poudre de piment fort
- ½ tasse bouillon de légumes
Préparation
- 1. Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Les égoutter et les remettre dans la casserole.
- 2. Entre-temps, chauffer l’huile à feu moyen dans un grand poêlon. Y faire revenir l’ail 3 minutes. À feu vif, ajouter le reste des ingrédients sauf le bouillon. Mélanger. Cuire 2-3 minutes.
- 3. Ajouter le bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
- 4. Verser la sauce sur les pâtes et remuer. Servir.
