Lait végétal à saveur de cappucino maison
Ingrédients
- 1 tasse flocons d'avoine
- ¼ tasse graines de chanvre décortiquées
- ¼ tasse de noix de cajou crues
- 2 c. à soupe noisettes
- ¼ tasse pépites de cacao cacao nibs
- ½ c. à soupe café moulu
- 5 tasses eau et plus
- 1 c. à soupe sirop d'érable
- ½ c. à thé vanille en poudre
- 1 pincée sel
Préparation
- Faire rôtir les pépites de cacao au four à 300°F pendant 10 minutes.
- Mettre à tremper les flocons d'avoine et le chanvre dans 3 tasses d'eau froide.
- Faire bouillir les noix de cajou, noisettes, pépites de cacao et café dans 2 tasses d'eau pendant 7 minutes à feu moyen.
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et ajouter de l'eau pour arriver à une quantité de 6 tasses et demi. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien pulvérisés et que le lait soit opaque.
- Filtrer à l'aide d'un sac pour lait végétal. Bien égoutter.
- Ajouter le sirop d'érable, la vanille et le sel. Ajuster les quantités au goût.
- Réfrigérer quelques heures avant de servir.
