Catégorie : Alimentation

L’aliment du mois : la tomate
26 juin 20198 juillet 2019
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L’aliment du mois : la tomate

La tomate, ce fruit populaire que l’on consomme comme un légume : fruit pour les botanistes et légume pour les consommateurs, elle a un double statut. Elle arrive d’ailleurs première comme fruit et deuxième comme légume, derrière la pomme de terre, dans les aliments les plus consommés au monde. Elle est un incontournable de la...

L’aliment du mois : les asperges
7 mai 20197 mai 2019
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L’aliment du mois : les asperges

Au Moyen-Âge, l’asperge était un produit de luxe réservé à la cour du roi. Aujourd’hui largement cultivée sur tous les continents, on la trouve toute l’année ou presque dans les épiceries. Mais les savoureuses asperges du Québec font notre bonheur lorsqu’elles pointent leurs tiges dans les marchés au mois de mai.

L’aliment du mois : le tempeh
29 mars 20191 avril 2019
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L’aliment du mois : le tempeh

Le tempeh, le produit de soya le plus nutritif, est né sur l’île de Java en Indonésie : c’est l’un des seuls aliments de soya qui ne provient pas du Japon ou de la Chine. Grâce à sa richesse en protéines végétales, le tempeh est un aliment passe-partout. Avec sa texture ferme et son goût...

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