La vitamine B12

Accueil / Santé et nutrition / La vitamine B12

La vitamine B12, ou cobalamine, est l’une des huit vitamines du groupe B. Cette vitamine très particulière est exclusivement produite par des micro-organismes présents dans le sol ou vivant en symbiose dans le tube digestif de certains animaux.

Les modalités de cette symbiose sont différentes selon les espèces : certains animaux (les ruminants par exemple) sont auto-suffisants en vitamine B12 alors que d’autres doivent ingérer leurs déjections (les lapins). L’humain assure son apport en vitamine B12 en consommant des produits animaux qui en contiennent ou en se supplémentant.

Utilisez nos outils du quotidien pour une alimentation végétale équilibrée

Petit guide de l’énergie végétale

Petit guide de l’énergie végétale

Ce petit guide de l'énergie végétale est un condensé d'informations sur les sources d'apports nutritionnels. C'est une adaptation 100% végétale du Guide Alimentaire Canadien et il vous permettra de toujours connaitre les aliments clés pour une alimentation saine et équilibrée.

20150504143636
Affiches sur les protéines, le calcium et le fer

Affiches sur les protéines, le calcium et le fer

Ces supports ludiques vous permettrons de toujours savoir où trouver des sources de protéines, calcium et fer dans l'alimentation végétale. Imprimez-les, partagez-les, affichez-les!

20181205193924
Liste d’épicerie végé

Liste d’épicerie végé

Cette liste d'épicerie 100% végétale vous permettra de ne rien oublier lorsque vous magasinez.
Pour des menus variés et équilibrés, choisissez un ou plusieurs ingrédients de chaque colonne.

20190121175451
Sources
  1. Vegan Pratique. Nutriments. Vegan Pratique. https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/nutriments/
  2. Vegan Pratique. La vitamine B12. Vegan Pratique. https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/la-vitamine-b12/
  3. Santé Canada. (2018, 6 février) Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN). Gouvernement du Canada. https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
  4. Santé Canada. (2006, 3 août). Tableaux des ANREF. Gouvernement du Canada. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/saine-alimentation/apports-nutritionnels-reference/tableaux.html
  5. Les diététistes du Canada. DécouvrezLesAliments.ca. https://www.unlockfood.ca/fr/default.aspx