Lutter contre la déforestation
L’élevage est directement responsable de 14% de la déforestation dans le monde.
Au cours des 40 dernières années, 800 000 km2 de forêt amazonienne ont été détruits. Ce nombre s’accroît toujours de 14 000 km2 par an1 de manière exponentielle. La cause principale de cette déforestation massive est l’augmentation de la production de viande, qui oblige à gruger du terrain sur la forêt pour faire plus d’élevage.
L’élevage du bétail est ainsi responsable d’environ 80% de la destruction de la forêt amazonienne et de 14% de la déforestation mondiale.
Plus de pâturage, c’est moins de forêts
La consommation de viande et de produits laitiers a augmenté de 86% au niveau international. Pour répondre à cette demande croissante, l’industrie agroalimentaire subit une forte pression pour élargir les terres destinées à l’élevage. Les arbres sont ainsi abattus pour transformer les terres en pâturages.
Le Brésil a notamment développé intensivement l’élevage en Amazonie et est ainsi devenu le premier exportateur mondial de viande de bœuf: «au cours des dernières années, un hectare de forêt primaire amazonienne a été détruit toutes les 18 secondes en moyenne par les éleveurs de bétail», selon Greenpeace.2
Détruire la forêt pour nourrir le bétail
Le bétail est nourri principalement avec du soya qui nécessite d’importantes superficies de terre pour sa culture. Ces terres sont obtenues par l’abattage massif d’arbres. En Amazonie, par exemple, près de 75% des vastes régions naturelles perdues l’ont été au profit de la production de viande ou des céréales nécessaires pour nourrir les animaux.3 La demande globale de soya est si forte que la production sud-américaine a doublé en moins de dix ans.
La déforestation provoque de nombreux bouleversements
- Érosion des sols due au bétail qui les piétine, privant ainsi d’eau les végétaux
- 20% des émissions de gaz à effet de serre
- Réduction de la biodiversité par la destruction de l’habitat de nombreuses espèces animales et végétales
«On consacre des superficies considérables à nourrir les bêtes [d’élevage] et à faire pousser des végétaux pour les nourrir. Ce sont des questions qui reviennent fréquemment et on ne peut pas les ignorer. Elles sont fondamentales.»
— Michel Leboeuf, coauteur d’Homo carnivorus
Sources
- Greenpeace. (2009, 22 juin). Soutenez l’appel Zéro déforestation ! Greenpeace. https://www.greenpeace.fr/zero-deforestation/
- Agence France-Presse. (2009, 3 juin). L’élevage principale cause de la déforestation en Amazonie. La Presse. https://www.lapresse.ca/environnement/en-vrac/200906/03/01-862688-lelevage-principale-cause-de-la-deforestation-en-amazonie.php
- Shields, A. (2019, 9 août). Manger moins de viande pour lutter contre les changements climatiques? Le Devoir. https://www.ledevoir.com/societe/environnement/538760/la-lutte-contre-les-changements-climatiques-passe-par-une-reduction-de-la-consommation-de-viande
