Sauce crémeuse aux tomates et à la vodka

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Type de plat: Sauces et trempettes
Une recette de Marie-Claude Ploudre

Ingrédients

  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 tasse crème de soya
  • 2 à 3 c. à soupe vodka j’utilise la vodka Absolut à la mandarine
  • ½ boîte pâte de tomates (Boîte de 156 mL/5,5 onces)
  • 2 à 3 c. à soupe levure nutritionnelle
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Déglacer la casserole avec la vodka, puis ajouter le belsoy, la pâte de tomate et la levure. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  • Servir sur des pennes. Parfait pour accompagner une escalope d’aubergine panée.