Salade de légumineuses, pommes et canneberges
Quantité: 6 portions
Ingrédients
Salade
- 2 boîtes 540 ml chaque de mélange de six haricots sans sel ajouté
- 2 pommes coupées en dés
- 1 tasse concombre coupé en dés
- 3/4 tasse canneberges séchées
- 4 oignons verts émincés
- ¼ tasse arachides non salées, grossièrement hachées
Vinaigrette
- ¼ tasse ’huile d’olive
- 3 c. à soupe vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe sirop d’érable
- Sel & poivre
Préparation
- Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Recette adaptée de Ricardo par Your Weird Vegan Friend. Recette originale sur le site de Ricardo.
Crédit Photo : Your Weird Vegan Friend
