Salade césar santé

Type de plat: Salades
Une recette de Anne-Marie Roy

Ingrédients

  • 1 laitue romaine

Vinaigrette

  • 2 c. à table amandes blanchies sans pelure et moulues
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 c. à table moutarde de Dijon
  • 3 c. à table levure alimentaire Red Star vendue au magasin naturel
  • 2 c. à table tamari
  • 3 c. à table jus de citron
  • 1/4 tasse eau
  • 1 c. à table huile d'olive pressée à froid

Croûtons maison

  • 3 tranches pain de grains entiers
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à thé romarin
  • 1/2 c. à thé marjolaine
  • 1/2 c. à thé poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé sel