Spaghetti primavera et boulettes végé

Spaghetti primavera et boulettes végé

Quantité: 2
Une recette de Natalia et Guerlyne

Ingrédients

  • ½ poivron rouge découpé en cubes
  • ½ poivron vert découpé découpé en cubes
  • ½ poivron jaune découpé en cubes
  • ½ poivron orange découpé en cubes
  • 150 grammes carottes découpées en cubes
  • 1 oignon blanc émincé
  • 3 gousses ail émincées
  • 8 feuilles basilic
  • 375 grammes paghetti de blé 13 onces
  • 10 boulettes végé Gardein vegan meatballs ou Trader Joe’s
  • 150 grammes haché végé Gardein beefless ou Beyond meat
  • 1 L sauce tomate
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe huile olive ou de canola
  • Poivre et sel à votre goût
  • ½ cuillère piment de cayenne
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1 petit sachet sucre brun naturel
  • 80 ml Parmesan végé râpé Go veggie Parmesan

Préparation

  • Dans une large casserole, verser et faire chauffer l’huile, puis disposer les légumes découpés: oignons, carottes, poivrons, ail et basilic. Baisser le feu.
  • Ajouter le haché végé et les boulettes végé, la sauce tomates de votre choix, le bouillon, les spaghetti, le sucre et l’ensemble des épices.
  • Laisser mijoter de 10 à12 minutes à feu moyen sans couvrir. Laisser évaporer. Remuer quelques fois en cours de cuisson jusqu’à ce que les spaghetti soient cuits. Ajuster le liquide en cours de cuisson.
  • Servir chaud et saupoudrer avec du parmesan végé.
  • Bon appétit !