Brochettes de tofu mariné

Mon nouveau repas d’été préféré? Des brochettes de tofu mariné délicieuses cuites sur le barbecue ou au four. La marinade prend littéralement 5 minutes à préparer et vous pouvez très bien mélanger le tout la veille, couper vos légumes à l’avance et n’avoir que la cuisson à faire le lendemain.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Barbecue
Quantité: 8 brochettes environ
Une recette de Sarah Baril

Ingrédients

Tofu et marinade:

  • 1 bloc de tofu ferme coupé en morceaux d’environ 1 pouce
  • 1/2 citron (en extraire le jus)
  • 1 gousse d’ail haché
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe de tahini
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1 c. à thé d'oignons en poudre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol et ajouter le tofu. Laisser mariner 24 heures ou un minimum d’une heure.
  • Placer les blocs de tofu sur des brochettes avec les légumes de votre choix. J’aime y aller avec des champignons entiers, de gros morceaux de courgettes, des poivrons colorés, des oignons et des petites tomates cerises.
  • Faire cuire sur le barbecue ou au four à 425 degrés F. 15 minutes (tourner à mi-cuisson)

Notes

Servir avec les accompagnements de votre choix. Personnellement, j’adore les accompagner de riz et d’une bonne salade fraiche ou de petites pommes de terre rôties.
Pour les lunchs le lendemain, je coupe les brochettes en petits morceaux que je mélange avec le riz pour en faire un bon riz aux légumes et au tofu. C’est délicieux!
Une recette de APPRENTI GRANO