Bokchoy à la japonaise
Ingrédients
- 2 c. à thé sésame grillé
- 1 oignon émincé
- 2 c. à table racine de gingembre haché
- 1 carotte tranchée
- 1 chou bokchoy
- 1 tasse edamame
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge en languettes
- 1 tasse bouillon de légumes
- 1 c. à table fécule de maïs
- 3 c. à table tamari
- 1 c. à table miso dilué dans un peu d'eau
Préparation
- Faire revenir dans l'huile, l'oignon, le gingembre, la carotte, le pied du chou bokchoy et les edamame. Cuire 2 minutes.
- Ajouter l'ail, le poivron rouge et les feuilles du chou bokchoy. Cuire 2 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans le bouillon de légumes et ajouter le tamari.
- Verser le liquide sur les légumes. Amener à ébullition.
- Quand la sauce a épaissi, retirer du feu et ajouter le miso dilué.
Notes
Servir sur un nid de riz brun.