Cretons aux lentilles

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Temps total20 min
Type de plat: Entrées
Cuisine: Québecoise
Quantité: 2
Une recette de Anne-Marie Roy

Ingrédients

  • 3/4 tasse lentilles sèches brunes ou vertes
  • 1 c. à thé huile d'olive pressée à froid
  • 1/2 tasse oignons haché
  • 1-2 gousses d’ail pelées et broyées
  • 1 c. à thé levure alimentaire type Red Star - facultatif
  • 1 c. à thé tamari
  • 1/8 c. à thé clou de girofle moulu
  • 1/4 c. à thé cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé muscade moulue
  • 1/2 c. à thé sel de mer gris de préférence
  • 2 ¼ tasses bouillon de légumes

Préparation

  • Moudre grossièrement les lentilles sèches dans un moulin à café.
  • Cuire l’oignon dans l’huile.
  • Ajouter l'ail, la levure, le tamari, les épices, le sel et les lentilles. Cuire 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon et cuire 10 minutes (à découvert).
  • Déposer dans un moule et laisser refroidir.