Biscuits canneberges

Biscuits canneberges et beurre d'arachide

Ces délicieux biscuits sans gluten seront parfaits pour combler les becs sucrés pendant les fêtes.
Faciles et rapides à réaliser vous pourrez aussi les apprêter avec vos noix préférées. 
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Collation, Dessert
Quantité: 15 biscuits
Une recette de Mathieu Brodut

Ingrédients

  • 2 c. à soupe beurre d'arachide
  • 1/2 tasse lait végétal de votre choix
  • 1 tasse flocons d'avoine
  • 1/2 tasse noix de coco rapé
  • 1/2 c.à thé poudre à pâte
  • 1/4 tasse sucre
  • 1/2 tasse canneberges séchées

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide et le lait végétal.
  • Verser le contenu du second saladier dans le premier, mélanger et ajouter les canneberges. On obtient un mélange bien épais (ajouter un peu de lait végétal si besoin).
  • Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs, sauf les canneberges séchées.
  • Verser le contenu du second saladier dans le premier, mélanger et ajouter les canneberges. On obtient un mélange bien épais (ajouter un peu de lait végétal si besoin).
  • Préchauffer le four à 350°F.
  • A l'aide d'une cuillère, prélever des noix de pâte, les rouler entre vos mains humides pour former une boule, poser sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier parchemin et écraser légèrement.
  • Enfourner pour 12 minutes.
  • Sortir les biscuits du four et laisser refroidir avant de manger.

Notes

Ajoutez vos noix et graines préférées pour les personnaliser!