« Hot Dogs » véganes au tempeh
recette hot dog vegan au tempeh

Hot Dog Vegan : Tempeh Dogs

Sarah de Your Weird Vegan Friends a promis de vous faire aimer le Tempeh. Sa recette de Hot Dog végétalien vous fera à coup sûr espérer que l'été ne s'arrête pas. 
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Repos30 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine, Barbecue
Quantité: 6 hot dogs

Ingrédients

Tempeh mariné

  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe d’huile neutre (exemple : huile de tournesol)
  • 1 c. à thé de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé d’huile de sésame

Garniture

  • 2 carottes moyennes râpées
  • 1 petite betterave râpée
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • ¼ c. à thé de sucre

Sauce dragon

  • ¼ tasse de levure alimentaire
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à thé de poudre d’ail

Préparation

Tempeh mariné

  • Couper le tempeh en 6 lanières.
  • Dans un récipient hermétique, ajouter tous les ingrédients pour le tempeh mariné. Fermer le récipient et brasser. Laisser reposer au moins 30 minutes pour que le tempeh prenne le goût de la marinade.
  • Les lanières de tempeh peuvent être cuites sur la poêle dans un peu d’huile à feu moyen ou sur le BBQ, en prenant soin de les tourner régulièrement, jusqu’à ce que les lanières soient dorées.

Garniture

  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture.

Sauce

  • Mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un mixeur et mélanger.

Assemblage

  • Assembler les hot dogs. Mettre une lanière de tempeh dans un pain hot dog. Verser de la sauce puis ajouter de la garniture.

Notes

Recette publiée originelement sur le blog de YourWeirdVeganFriends, sauce inspirée de La bouche pleine.