Tempeh Magique de Loounie

 

Tempeh Magique de Loonie Cuisine - Recette asiatique vegan de tempeh

Tempeh magique

Délicieux en accompagnement d'un plat de légumes et de riz, cette recette de tempeh aux saveurs asiatiques est idéale aussi dans les bols ou les sandwichs. Vous allez adorer cette variante du fameux Tofu Magique de Loounie Cuisine. "Moi qui n'aimait pas le tempeh, j'ai enfin trouvé une recette qui me plaît et qui saura séduire les plus rébarbatifs d'entre vous!" - Loounie
Temps de préparation8 min
Temps de cuisson22 min
Temps total30 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Quantité: 3 portions (environ)
Une recette de Loounie Cuisine

Ingrédients

  • 1 bloc de tempeh
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 tasse de levure alimentaire
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Mettre le bloc de tempeh dans l'eau, dans un chaudron. Amener à ébullition et cuire 10 minutes (bloc décongelé) ou 12 à 13 minutes (bloc congelé).
  • Égoutter et rincer à l'eau froide.
  • Dans un bol, défaire le bloc en morceaux irréguliers avec les doigts.
  • Ajouter: une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de sauce soya et une cuillère à soupe de sirop d'érable. Bien mélanger
  • Ajouter: la levure alimentaire et la fécule de maïs. Bien mélanger.
  • Faire revenir les morceaux dans une poêle bien chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile. Faire sauter 7 à 8 minutes en brassant légèrement.
  • En fin de cuisson , déglacer avec le reste de sirop d'érable, sauce soya, jus de citron et sel. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tempeh soit bien caramélisé. Décorer de graines de sésame et de piment fort.

Notes

Ajouter de l'ail et ou du gingembre pour une touche plus asiatique!