 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Our dietary choices have a major impact on the future of our planet. Everyone knows we should recycle, compost, save water and heat. At the same time, we are much less aware that reducing our meat consumption can reduce the destruction of our environment.
“Livestock is the source of more greenhouse gases than all forms of transport: cars, trucks and airplanes combined.”
– The FAO (Food and Agriculture Organisation), a UN organization, 2006
Choose Vegetables to Save the Planet
Part of the problem stems from the fact that large quantities of grain is required to feed the animals we eat (13 pounds of grains is needed to produce 1 pound of beef). This process results in significant waste. Converting vegetable protein to animal protein proves to be quite inefficient: if we feed an animal with grains, it would consume an average of 7 kilocalories to produce 1 kilocalorie in the form of meat. According to the UN, if the grains were used to feed humans rather than livestock, we could feed 3.5 billion more people.
Read more...
L’élevage accentue l’effet de serre et la déforestation
En 2006, un rapport de la FAO indiquait que l’élevage était responsable de 18% des émissions annuelles des gaz à effet de serre (GES) dans le monde. S’il existe des divergences sur les chiffres, le rôle de l’élevage dans les émissions des GES est incontestable.
L’élevage génère 9% du CO2 (déforestation pour l’extension des pâturages et des terres arables pour la culture fourragère, carburant, chauffage des bâtiments d’élevage...), 37% du méthane (fermentation entérique ie digestion des ruminants et fermentation des déjections animales) et 65% de l’oxyde d’azote (épandage d’engrais azotés).
Read more...
Viande, gaspillage et pollution de l’eau
La Terre a des ressources en eau limitées. La FAO estime que nous disposons globalement de 9 000 à 14 000 km3 d’eau utilisables, soit 5 640 L d’eau par jour et par personne au mieux aujourd’hui, 4 260 L d’eau par jour et par personne au mieux en 2050.
Environ 5 000 L d’eau sont nécessaires pour produire 1 000 kcal d’aliments d’origine animale, 1 000 L si l’origine est végétale.
Read more...
La pêche
La production des pêcheries n’inclut que le tonnage d’animaux débarqués et commercialisés. L’atteinte à la faune sauvage ne se limite pas à cela. Une partie des animaux capturés ne correspondent pas aux espèces ciblées ; ils sont alors rejetés à la mer, morts ou agonisants. Les rejets concernent aussi des poissons juvéniles. C’est ce qu’on appelle les prises accessoires. Dans certaines pêcheries de chalutage de crevettes, le rejet peut atteindre 90% de la prise. 89% des requins marteaux et 80% des requins blancs et des requins renard ont disparu de l’Atlantique Nord-Est dans les 20 dernières années suite aux prises accessoires. L’essentiel des corps rejetés ou des déchets issus des poissons éviscérés à bord coule sans être consommé. Une partie est ingurgitée par des poissons ou par des oiseaux nécrophages : c’est ce qui a entraîné la prolifération des goélands et sternes en mer du Nord.
Read more...
L'aquaculture
On pourrait croire que l’élevage de poissons et crustacés est un moyen de relâcher la pression sur la faune aquatique sauvage. C’est une idée fausse. L’aquaculture accroît au contraire la demande de produits de la pêche. Les poissons d’élevage les plus prisés sont des carnivores (saumon, daurade, bar, truite, turbot...) nourris avec des farines et huiles de « poissons fourrage » (anchois, sardines, merlans bleus...). Le développement des élevages a favorisé la surexploitation des stocks de ces poissons de moindre valeur, aux dépens des oiseaux, phoques et poissons carnivores qui disparaissent des zones surexploitées par manque de nourriture.
Read more...
L'aquaculture
On pourrait croire que l’élevage de poissons et crustacés est un moyen de relâcher la pression sur la faune aquatique sauvage. C’est une idée fausse. L’aquaculture accroît au contraire la demande de produits de la pêche. Les poissons d’élevage les plus prisés sont des carnivores (saumon, daurade, bar, truite, turbot...) nourris avec des farines et huiles de « poissons fourrage » (anchois, sardines, merlans bleus...). Le développement des élevages a favorisé la surexploitation des stocks de ces poissons de moindre valeur, aux dépens des oiseaux, phoques et poissons carnivores qui disparaissent des zones surexploitées par manque de nourriture. Il faut entre 2,5 et 5 kg de poisson pour produire 1 kg de poisson carnivore d’aquaculture[1]. Le rendement est sensiblement meilleur pour les crevettes[2]. Il est désastreux pour le thon rouge, un grand prédateur surpêché dont on cherche à développer l’élevage: 10 à 20 kg de poisson pour 1 kg de thon rouge. Les carpes et tilapias sont parfois qualifiés de « poissons végétariens » : il s’agit en fait d’omnivores qui peuvent être nourris de végétaux ou d’autres denrées. Depuis le milieu des années 1990, on ajoute des farines de poisson à leur alimentation, si bien qu’en 2007, l’ensemble des élevages de carpes et de tilapias consommait plus d’une fois et demie la quantité de farines de poissons utilisée par les élevages de saumons et crevettes[3].
|
Search
Agenda
Assemblée générale annuelle 2013
Tous les membres sont convoqués à l'Assemblée générale annuelle 2013 de l'Association végétarienne de Montréal. Pour l'occasion l'AVM précèdera l'événement à midi avec un brunch au... Read more...
Rumble and Shake végétalien
Le 15 juin au Drugstore, participez au Rumble & Shake Végétalien présenté par Nutrisco et Tours de la Table. 3 Restaurants Végétaliens se confrontent dans cette épreuve culinaire sans... Read more...
Montreal Vegan Drinks #1
It’s launched! The MVA is organising its first Vegan Drinks. What is it? It’s a great social and business networking opportunity for people interested in the many benefits of the vegetarian... Read more...
Newsletter
Poll