A la découverte du Chuch Bistro, nouvelle formule...

Chuchai, partenaire de longue date de l'Association Végétarienne de Montréal, vous propose aujourd'hui de découvrir le "Chuch Bistro" nouvelle version.

 

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Petit frère du restaurant ChuChai, Chuch bistro vous propose désormais les grands classiques de la gastronomie internationale, formule végétalienne (sans aucun produit animal et sans GMS), dans une ambiance chaleureuse et décontractée — bonifiée grâce à la formule "Apportez votre vin".


Mêmes couleurs, nouvelles saveurs, Chuch Bistro vous propose une transposition végé et sous forme de tapas d'un ensemble de plats incontournables venus des 4 coins du globe.
Au menu, formes, textures et saveurs revisitées à base de soya, de seitan et d’autres produits végétaux et présence de nombreux plats sans gluten.

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L’ennemi numéro 1 du végétarisme au Québec

De végétarien à flexitarienSi vous avez regardé le gala de l’Adisq à radio-canada dimanche dernier, vous avez surement remarqué une publicité du Commensal. Or la publicité annonçait le virage de l’entreprise vers une philosophie flexitariste. En d’autres termes, on servira désormais de la viande dans les restaurants Le Commensal.

Fondée en 1977, il s’agissait d’une des plus anciennes entreprises végétariennes au Québec et c’est avec grand regret que nous avons appris la nouvelle de son changement d'orientation. De plus l’entreprise jouissait d’un grande crédibilité et d’un succès tant au niveau de la restauration qu’au niveau des mets préparés. Mais que s’est donc-t-il passé?

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Cette semaine, plein phare sur "La Rockin'dinette", le nouveau traiteur végétalien qui monte, qui monte!

 

La rockin’dinette est une jeune compagnie qui vous propose des services de restauration végétalienne. Les produits utilisés dans la réalisation des repas/buffets sont à la fois frais, santé et locaux!

Pourquoi proposer un service de restauration végétalienne? Les raisons sont multiples mais c'est avant tout pour des raisons éthiques, empathiques et environnementales, que Gäelle Deblonde (fondatrice de La Rockin'dinette) n'utilise dans sa cuisine aucun produit et sous-produit animal. En effet, elle concidère (à juste tire!) qu'il est possible de concilier santé et gourmandise tout en respectant la Nature et ce qui nous entoure.

La rockin’dinette est également très engagée dans la promotion d'une consommation locale et responsable. C'est pourquoi, dès que cela est possible, l'entreprise privilègie les filières locales d'approvisionnement.

Éco-responsable jusque dans sa gestion en interne, la Rockin'dinette composte tous les déchets organiques générés par la réalisation des repas, n'utilise que des contenants réutilisables et recyclables et réalise majoritairement ses déplacements à vélo (voir le service de livraison ci-dessous)!

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Entretien avec Éric Bieunais, copropriétaire du Lola Rosa Café

Depuis sa création, l’Association Végétarienne de Montréal (AVM) collabore étroitement avec de nombreux entrepreneurs locaux engagés dans la promotion du végétarisme et des modes de vie alternatifs. Afin de rendre hommage à ces hommes et à ces femmes passionnés (et passionnants !), l’AVM vous propose de découvrir tout au long de l’année une série de portraits qui leur seront consacrés.

 

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Pour inaugurer cette série, notre choix s’est porté sur Éric Bieunais, copropriétaire du Lola Rosa Café (rue Milton) et commanditaire de la nouvelle édition du « Guide des restaurants végé de Montréal » (à paraître très prochainement). Avec nous il revient sur la genèse de son établissement mais aussi sur les engagements éthiques que lui et Pascal, son partenaire, ont souhaité insuffler à leur activité.

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La Panthère Verte revient en ville!

Après un arrêt d'opération temporaire et la concrétisation du rêve d'ouverture d'un resto, l'équipe de la Panthère Verte est désormais située au 66 St-Viateur Ouest. Cuisine végétalienne et biologique avec une approche écologique. Sandwiches et smoothies pour les végés de la jungle urbaine. Produits locaux et desserts pleins d'énergie. Il est aussi possible d'acheter des épices biologiques équitables sur place.

 
 

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Réouverture du Café Dervish

Fermé depuis plusieurs mois, le Café Dervish, salon de thé végétarien, a réouvert ses portes récemment sur la rue St-Denis dans le Quartier Latin. L'établissement qui a maintenant une license d'alcool accepte dorénavant Interac et Mastercard dans de nouveaux locaux qui permettront à plus de gens de découvrir les délices du thé accompagnés de petites bouchées végé.

Lundi au vendredi : 8h à minuit
Samedi et dimanche : 10h à minuit

Métro Berri-UQAM

2019, rue St-Denis
Montréal



 

Rénovations au Cagibi



Vous reconnaissez ce restaurant ? Oui ? Non ? Peut-être ?



Il s'agit du Cagibi qui fait actuellement l'objet de rénovations majeures. Mais ne vous y laissez pas prendre. Même si le restaurant est en apparences fermé, ils continuent d'accueillir leurs clients avec le sourire et leur cuisine végétarienne unique.

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