Environnement Environnement

Nos choix alimentaires ont un impact majeur sur l’avenir de notre planète. Tout le monde sait qu’il faut recycler, composter, épargner l’eau du robinet et le chauffage. Toutefois, on sait beaucoup moins que la réduction de notre consommation d'aliments provenant des animaux permet de freiner grandement la destruction de notre environnement.

 
« L’élevage cause davantage de gaz à effet de serre que toute forme de transport : voitures, camions et avions réunis. »

– La FAO (Food and Agriculture Organisation), une organisation de l’ONU, 2006

Choisir les végétaux pour sauver la planète


Mauvaise utilisation de nos ressources

Une partie du problème vient du fait qu’il faut nourrir les animaux que nous mangeons avec des quantités importantes de grains (13 livres de grains pour produire 1 livre de bœuf). Ce processus entraîne un gaspillage considérable de nourriture. En effet, convertir des protéines végétales en protéines animales s'avère peu efficace: si on nourrit des animaux avec des céréales, ils ingèrent en moyenne 7 kilocalories pour redonner 1 kilocalorie sous forme de viande. Selon l’ONU, si on utilisait les grains pour nourrir les humains plutôt que les animaux d’élevage, on pourrait nourrir 3,5 milliards d’humains de plus.

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