Préchauffer le four à 350°F.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.

Évider la courge à l'aide d'une cuillère.

Déposer chaque demi-courge sur une plaque allant au four, la chair vers le haut. Badigeonner légèrement la chair d'huile.

Cuire au four pendant 30-45 minutes ou jusqu'à ce que les filaments se détachent.

Une fois la courge cuite, détacher à la fourchette ses filaments qui ressemblent à des pâtes spaghetti.

Mélanger les pâtes avec le pesto.

Ajouter des noix de pin si désiré.

Déposer les pâtes au pesto dans l'enveloppe de la courge cuite pour une belle présentation.