Recette du couscous (tout court)

Par domlebo
Le top de Papa Végé : des plats simples et nourrissants que vraiment TOUTE la famille aime!
Le couscous tout court... Tout court, comme dans « pas royal », (ni princier d’ailleurs)...
Si le roi fait son « king » et se donne le droit de vie ou de mort sur les autres animaux, c’est une chose, mais nous, du gentil petit peuple, on se régale et se nourrit très bien d’un couscous du citoyen!
Ayez un tube d’harissa pas loin et vous serez vraiment en affaires.
 
Justement, le plus beau dans tout ça, au delà du plaisir et du ventre plein pour toute la famille, c’est que ça vient embaumer la maison de si bons parfums, humm…
Soirée couscous: toujours une de mes préférées!
 
POUR UNE FAMILLE + des lunchs ou réchauffé un autre soir
  • 4 tasses (1L) de bouillon de légumes
  • 1 petit ou la moitié d’un gros navet en cubes
  • 3-4 carottes en bâtonnets
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte (796 mL) de tomates en dés
  • 2 courgettes en rondelles
  • 1 poivron vert en petits quartiers
  • 1 boîte (540 mL) de pois chiches (c’est l’année des légumineuses!)
  • 1/2 tasse (125 mL) de raisins secs (qui vont ramolir dans le bouillon, hum…)
LES ASSAISONNEMENTS : 
  • 1/4 de cuillère à thé de coriandre en poudre
  • 1/4 de cuillère à thé de paprika
  • 1/4 de cuillère à thé de safran
  • 1/2 de cuillère à thé de cari
  • 1/2 de cuillère à thé de cumin
  • 1/8 de cuillère à thé de curcuma
  • 2 cuillères à thé d’harissa
  • 1 cuillère à thé de sel

COMMENT ON FAIT?

  • Mettre le bouillon, le navet, les carottes, l’ail et les assaisonements dans un chaudron profond et couvrir.
  • Amener à ébullition, réduire, laisser mijoter 10 minutes avant d’ajouter le reste.
  • On peut servir, chaud, avec des fines herbes de notre choix : coriandre, menthe, etc.
Bon appétit!
 
papa végé, c'est domlebo.
domlebo, c'est cet ancien batteur fringant devenu inventeur de chansons à titre individuel.
il vit, travaille et étend son linge à saint-lambert, au québec, où il est également conseiller municipal.

Recherche

Infolettre

Frenchfr-FREnglish (United Kingdom)