Crème de poireaux et pommes de terre

 

Ingrédients:
¼ tasse de margarine
1 oignon haché
3 blancs de poireaux émincés
1 branche de céleri hachée
1 gousse d’ail finement hachée
200 g de pommes de terre
750 ml de bouillon de légumes
220 ml de crème de soya
2 c. à table de ciboulette ciselée
sel et poivre au goût
 
Préparation:
1. Faire fondre la margarine dans une casserole et ajouter l’oignon, les poireaux, le céleri et l’ail.
2. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les pommes de terre et le bouillon, porter à ébullition.
4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
5. Retirer la soupe du feu et la mixer.
6. Réchauffer la soupe jusqu’au point d’ébullition et ajouter la crème de soya.
7. Saler et poivrer et parsemer de ciboulette.

 

administrateur4

Alexandre Gagnon est le fondateur principal de l'AVM. Il aime le tofu à toutes les sauces et il est webmaster de l'AVM depuis sa création.


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