Soupe de panais et carottes

Soupe de panais

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 panais
  • 2 carottes jaunes
  • 1pomme de terre
  • 1 petit oignon
  • 4 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût

 

Préparation :

  1. Éplucher et couper les légumes en petits morceaux et les mettre dans l’eau ou le bouillon.
  2. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Mixer le tout au mélangeur à main ou au mixeur.
  4. Ajouter du lait végétal ou de l’eau si besoin.
  5. Ajuster l’assaisonnement à votre goût.

 

Bon appétit!


Notes :

Pour la décoration on peut poêler des champignons avec des feuilles de sauge, un peu d’oignon émincé, deux gousses d’ail coupées finement et quelques graines de tournesol.

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Recette proposée par Mathieu Brodut

 
 
 

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