Sauce aux canneberges

C’est LE classique qui accompagnera votre souper du temps des fêtes.
Cette recette peut être réalisée avec des canneberges fraîches ou congelées. 

Ingrédients

  • 3/4 de tasse d’eau

  • 3 tasses de canneberges, fraîches ou surgelées

  • 1/2 tasse de sirop d’érable

 

Préparation

  1. Dans une grande casserole, sur feu élevé, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition.

  2. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

  3. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.

  4. Les canneberges contiennent de la pectine; ce qui va permettre à la sauce de prendre et se gélifier en refroidissant.

  5. La sauce aux canneberges se conserve environ 3 semaines dans le frigo et on peut également la congeler.

 

Variantes :
Vous pouvez ajouter à cette base le jus et le zeste d'une orange et de la cannelle (en bâton ou moulue).
Ou pour un côté plus « tropical », ajouter du jus d'ananas et du gingembre frais râpé ou moulu.  

 

Recette proposée par Mathieu Brodut


Image d'illustration

 
 
 
 
 

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