Vous avez des suggestions de recettes végétaliennes et santé à nous suggérer? Faites-les parvenir (avec photo si possible) à l'adresse Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.. Si votre recette est acceptée, nous l'inclurons sur notre site en y indiquant le nom de l'auteur (à votre discrétion).

 

Déjeuners

Crêpes
Cretons aux lentilles
Millet pomme et cannelle
Pancakes au citron
Petits pains aux épices, canneberges et noix

 

Amuse-gueules

Canapés aux tomates séchées et edamame
Caviar d'aubergine (Baba ganouj)
Hummus (trempette de pois chiche)
 

Entrées

Nems végétariens
Wrap de laitue asiatique
 

Soupes

Crème de poireaux et pommes de terre
Potage à la citrouille
Potage à la courge et au gingembre
Potage cru sublimement épicé
Soupe à l'oignon au bouillon miso
Soupe aux lentilles rouges
 

Salades

Salade à Dany et la touche d'Anne-Marie
Salade césar santé
Salade de chou kale massé
Salade de chou-fleur crémeuse
Salade de légumineuses
Salade de quinoa
Salade de tofu et edamame
 

Plats principaux

Bokchoy à la japonaise
Cannellonis au tempeh en sauce rosée
Casserole de haricots et épinards
Chili sin carne
Cigares au chou

Courge spaghetti
Curry de butternut et deux patates
Le Pâté de "Foi"
Pâté chinois aux lentilles
Pâtes aux épinards, pois chiches et raisins secs
Pâtes jardin
Poivrons farcis au quinoa
Quesadillas aux haricots noirs et salade de tomates
Ragoût de boulettes
Riz aux lentilles et légumes
Sauté de légumes au curcuma et coriandre
Tofu brouillé
Tofu du Général Tao

Plats d'accompagnement

Brochette au tempeh
Épinards crus masala
 

Sauces, trempettes...

Crème sûre à base de noix de cajou crues
Sauce aigre-douce à l’orange
Sauce bolognaise aux poivrons
Sauce crémeuse aux tomates et à la vodka
Sauce hoisin maison
Trempette jardinière crémeuse à l'aneth

 

Desserts

Bananes et chia au lait de coco
Barres crues citronnées à la noix de coco
Boules d'énergie 
Brioches à la canelle
Brownie estival aux noix
Dattes fourrées au beurre d'amande et orange
Délice au chocolat sans cuisson
Galettes avoine chocolat
Gâteaux Joe-Louis
Mousse au chocolat
Muffin à la noix de coco
Pouding chômeur
Pouding chômeur au chocolat
Tiramisu

 

Boissons

Smoothie aux fraises et banane
Smoothie banane et chocolat
Smoothie Fuzzy Navel
 

Tortillas de bacon de Tempeh

La cuisine de Jean-Philippe

Ce mois-ci, la Cuisine de Jean-Philippe nous partage cette recette facile et rapide qui se glisse dans la boîte à lunch.
 

Ingrédients :
  • 8 oz de tempeh tranché finement (240 g)
  • 1 c à thé de poudre d’ail
  • 3 c à table de sirop d’érable
  • 2 c à table d’huile végétale
  • 1 c à thé de fumée liquide
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes (125 ml)
  • 1/2 c à thé de sel
  • 5 tortillas
  • 2 tomates tranchées finement
  • De la laitue
  • De la mayonnaise végétalienne

Le « p’tit salé » aux lentilles d’Annabel

Par domlebo

Salut les végés, que vous soyez à temps plein ou juste d’occasion, haha!

Annabel, c’est Annabel Langbein, une vraie madame qui fait de vrais livres de vraies recettes… Pas seulement végées, mais y’en a toujours un lot; suffisamment pour que l'on continue d’utiliser ses livres à la maison.

Dans cette version, assez proche de sa recette, il n’y a bien sûr pas de saucisses; vous pourriez en ajouter de la végée par contre, épicée genre, si possible.

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Riz djon-djon façon «internationale»

Par domlebo

Bon, normalement, un riz djon-djon, c’est une recette haïtienne et djon-djon, c’est le créole pour « champignon ».
C’est mon ami Clauter Alexandre alias Doctor Step alias Doctor Chef qui m’avait donné sa recette.
Je l’ai un peu mise à ma main…
 
La beauté de cette recette c’est que tout se fait dans un seul chaudron et qu’on peut servir tout le monde en même temps et ça reste chaud.
Et ça pogne. Ça pogne chez nous en tout cas, je vous jure, on entend plus personne parler…

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