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Le Portrait du mois - Georges Laraque: Hockeyeur, végétalien, homme engagé...

C’est dans le cadre du Résonance Café, nouvelle adresse vegan et musicale de Montréal, que nous avons récemment rencontré Georges Laraque. Au cours d’un entretien d’environ une heure cette figure mythique du Hockey québécois et ce végétalien convaincu est revenu avec nous sur les raisons qui l’ont poussé en 2009 à adopter un régime alimentaire végétalien et sur l’impact que ce changement a eu sur sa santé. Découverte !


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Pourriez-vous nous indiquer quel a été l’élément déclencheur dans votre décision de vous convertir au végétalisme ?
Je suis devenu végétalien en Avril 2009 suite au visionnage du documentaire Earthlings (Terriens dans sa version française). Ce qui m’a le plus marqué à travers ces images très dures fut la souffrance à laquelle la filière agro-alimentaire expose les animaux. Comme beaucoup de personnes je ne me doutais pas alors que les méthodes employées dans les abattoirs étaient aussi dénuées d’humanité.
Ce premier électrochoc a été amplifié par le visionnage d’autres documentaires tels que Food Inc qui insistaient davantage sur l’impact néfaste de la filière agro-alimentaire traditionnelle sur la santé et l’environnement. 
Dès lors, il était clair pour moi que je devais apporter des changements radicaux dans mon mode de vie et rapidement, l’option du végétalisme s’est imposée comme une évidence.

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Pour en finir avec les protéines animales

MyoglobinLe documentaire La face cachée de la viande continue de faire des vagues. C'est au tour d'un vétérinaire de l'Université de Montréal d'y réagir en y allant de calculs savants pour essayer de convaincre les lecteurs du journal Forum, journal de l'Université de Montréal, du bien-fondé de la production de protéines animales et même du bien-fondé de l'élevage industriel dans un article ahurissant. Nous aussi, on sait faire des calculs...

 

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Une quarantaine de personnes au souper de Noël

 Une quarantaine de personnes ont assisté au souper de Noël de l’Association végétarienne de Montréal qui se tenait au restaurant Yuan le 16 décembre dernier.

Plein de conversations intéressantes, ponctuées de nombreux plats non moins intéressants, ont égayé cette soirée. Le généreux buffet nous a permis de découvrir des saveurs jusque-là inconnues pour plusieurs d’entre nous.

Pour certains, ce fut l’agréable occasion de  rencontrer « en personne » des gens que l’on connaissait virtuellement.

Un événement à répéter.

Voici quelques photos pour se remémorer la soirée.

 

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A la découverte du Chuch Bistro, nouvelle formule...

Chuchai, partenaire de longue date de l'Association Végétarienne de Montréal, vous propose aujourd'hui de découvrir le "Chuch Bistro" nouvelle version.

 

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Petit frère du restaurant ChuChai, Chuch bistro vous propose désormais les grands classiques de la gastronomie internationale, formule végétalienne (sans aucun produit animal et sans GMS), dans une ambiance chaleureuse et décontractée — bonifiée grâce à la formule "Apportez votre vin".


Mêmes couleurs, nouvelles saveurs, Chuch Bistro vous propose une transposition végé et sous forme de tapas d'un ensemble de plats incontournables venus des 4 coins du globe.
Au menu, formes, textures et saveurs revisitées à base de soya, de seitan et d’autres produits végétaux et présence de nombreux plats sans gluten.

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LA FACE CACHÉE DE LA VIANDE

 Après de longs mois d’attente, le documentaire LA FACE CACHÉE DE LA VIANDE sera enfin diffusé sur les ondes de TVA le dimanche 9 décembre à 21 h 30.

Dites-le à vos parents, amis et connaissances. Peut-être certains comprendront à leur tour qu’on peut vivre facilement sans manger de viande et qu’on doit cesser ce massacre inutile.

Inscrivez-le dès maintenant à votre agenda afin de ne pas le rater.

LA FACE CACHÉE
DE LA VIANDE
Le dimanche 9 décembre

21 h 30

à TVA

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Cliquez pour voir la bande annonce

 

 

 

A la découverte de "enVie Solutions de Santé Naturelle"

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À propos
enVie Solutions de Santé Naturelle est un centre qui offre des services de consultation, de coaching et de suivi des patients désireux de perdre du poids, de détoxifier leur système, de retarder les effets et les signes de l’âge, de prévenir ou de traiter certaines maladies, d’apprendre à mieux gérer leur stress, de découvrir la nutrition holistique et d'en apprendre les bases… et bien plus encore !
Sur rendez-vous seulement. Les consultations Skype sont également offertes.


Notre Mission
Éduquer, motiver et donner à nos clients les moyens de (re)prendre le contrôle de leur bien-être et d'atteindre leurs objectifs santé en modifiant leurs habitudes nutritionnelles ainsi qu’en leur offrant diverses solutions holistiques, naturelles et faciles à appliquer au quotidien.

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Entretien avec Gaëlle Deblonde, propriétaire de la Rockin'dinette

Ce mois-ci nous avons rendez-vous avec Gaëlle Deblonde, propriétaire de la Rockin’dinette – service de restauration vegan – et nouvelle partenaire de l’AVM. Cette Québécoise d’adoption revient avec nous sur l’univers de la Rockin’dinette ainsi que sur ses premiers mois d’activité. Découverte !

Cela ne fait que quelques mois que vous avez lancé la Rockin’dinette. Afin de mieux vous connaître, pourriez-vous revenir pour nous sur votre parcours ainsi que sur les raisons qui vous ont poussé à vous lancer dans cette aventure ?
A l’origine, je suis bibliothécaire de formation spécialisée dans la musique et les arts. Ma première immersion dans le monde de la restauration remonte à une quinzaine d’année, au moment où je faisais partie d’une association musicale dans la région de Besançon. Passionnée de cuisine, je préparais souvent les repas que nous partagions à l’issue de nos réunions. Et puis un jour, dans le cadre d’un concert, on m’a demandé de préparer un buffet pour les artistes et l’équipe technique.

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Effervescence dans la restauration végétarienne à Montréal

Ça bouge cet automne à Montréal dans le monde de la restauration végétarienne. Plusieurs nouveaux venus ont fait leur entrée sur le marché et quelques ouvertures futures sont à prévoir pour la fin 2012 et le début 2013.

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Citations

Vous avez entendu ou lu une citation intéressante ? Envoyez-la-nous  à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., après vérification, nous la publierons ici.

Ils ont dit…

« À l’origine, le flexitarisme est un mouvement qui essayait de nous convaincre, nous les carnivores, de manger un peu moins de viande et de manger un peu plus de fruits …

Ce que le Commensal nous propose, c’est exactement le contraire; c’est pas moins de viande, c’est plus de viande dans l’assiette. Alors, c’est le marketing d’un flexitarisme comme à l’envers, à rebours.

C’est comme si Greenpeace, pour s’attirer plus de membres, ouvrait une station service… c’est comme si les petites Sœurs de l’Immaculée-Conception, pour avoir plus de recrues, ouvrait un bar de danseuses nues. »


Camil Bouchard,
docteur en psychologie et
ancien député à l’Assemblée nationale du Québec

À l’émission Bazzo.tv, 9 nov. 2012

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Los Angeles adopte le LUNDI SANS VIANDE !

C’est à l’unanimité (14-0) que les conseillers de L.A. ont voté pour proposer à ses citoyens de devenir végétariens un jour par semaine. Le but étant de diminuer l’obésité (36 % des adultes, 16 % chez les enfants) et de réduire l’incidence de certaines maladies autant que pour des motifs d’ordre environnemental. Los Angeles devient ainsi la plus grande ville des États-Unis à prôner le Meatless Monday. Afin d’emboîter le pas, certains restaurateurs ont déjà annoncé qu’ils suivraient la recommandation dans leurs établissements. Voir l’article dans The Week.

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