Vache à lait: un essai végétalien

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La littérature végétalienne en français se résume à quelques rares ouvrages, et il s'agit surtout de livres de recettes. Élise Desaulniers, déjà connue pour son premier livre intitulé "Je mange avec ma tête; les conséquences de nos choix alimentaires", vient juste de publier son 2e livre qui se concentre sur l'industrie laitière. Son titre, "Vache à lait; 10 mythes de l'industrie laitière" est annonciateur de son contenu, mais chaque mythe en cache un autre et un autre. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le lait sans jamais oser le demander se trouve dans ce livre facile à lire, et truffé de faits vécus par l'auteure.

Lire sur la démarche de l'auteure dans son blogue.

 

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Alexandre Gagnon est le fondateur principal de l'AVM. Il aime le tofu à toutes les sauces et il est webmaster de l'AVM depuis sa création.


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