Barres crues citronnées à la noix de coco


Photo: Raw Food Cuisine


Ingrédients:
1 tasse d'amandes, trempées
1 1/2 tasse de dattes molles
1 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé de sel
le zeste d'un citron
2 c. à table de jus de citron frais
1 tasse de noix de coco râpée

Préparation:
1. Au robot culinaire, hacher finement les amandes. Utiliser la poudre la plus fine pour "enfariner" le fond d'un moule à gâteau carré.
2. Ajouter le reste des ingrédients et continuer à moudre jusqu'à ce que tout soit bien mélanger.
3. Presser le mélange obtenu dans le moule à gâteau.
4. Réfrigérer quelques heures.
5. Découper en carrés et servir.

Se garde une semaine au frigo.


Cette recette est une gracieuseté de Crusine santé.

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