Bokchoy à la japonaise

 
Ingrédients:
2 c. à thé d’huile de sésame grillé
1 oignon émincé
2 c. à table de racine de gingembre haché
1 carotte tranchée
1 chou bokchoy
1 tasse d’edamame
3 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge en languettes
1 tasse de bouillon de légumes
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table de tamari
1 c. à table de miso dilué dans un peu d'eau

Préparation:
1. Faire revenir dans l'huile, l'oignon, le gingembre, la carotte, le pied du chou bokchoy et les edamame. Cuire 2 minutes.
2. Ajouter l'ail, le poivron rouge et les feuilles du chou bokchoy. Cuire 2 minutes.
3. Diluer la fécule de maïs dans le bouillon de légumes et ajouter le tamari.
4. Verser le liquide sur les légumes. Amener à ébullition.
5. Quand la sauce a épaissi, retirer du feu et ajouter le miso dilué.

Servir sur un nid de riz brun.

 

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